Välkommen till oss på RUS!
Det här är vår lekfulla lilla vin- & cocktailbar som håller till inne på Tonka Strandgatan.
Hos oss hittar du förutom vår a la carte även en spännande cocktaillista våra peppade bartenders experimenterat fram en massa gott och om du vill ta paus från cocktails för en stund har våra sommelierer plockat ihop massa skoj vin! Eller varför inte en bärs.
Det finns helt enkelt något för alla här.
Psst! Det tar bara 9 minuter att promenera hit från rådhustorget!
Råbiff
Alla våra råbiffar görs på 120g svenskt innanlår men de går självklart att få vegetariska.
KLASSISK 195
Ägg, kapris, dijon, pepparrot, betor,saltgurka, rödlök & svartpeppar.
”OKLASSISK” 195
Syltad chili, senapsfrö, miso, dragon, marconamandel & enoki.
JORDÄRTSKOCKA 195
Gruyèrecrème, picklad & friterad jordärtskocka,
rostade hasselnötter & gräslök.
STEAK TARTAR 235
Serveras med en klick löjrom från Kalix & nygräddad brioche.
Tillbehör
VITLÖKSBRÖD 49
POTATISTERRIN 49
POTATISGRATÄNG 49
Smått & Gott
NOCARELLA OLIVER 65
SALTGURKA 69
Smetana & honung.
OST & TRYFFELCHIPS 59
Gryuere, svart vintertryffel & picklad vit sparris
RÖKTA MANDLAR 69
FRITERAD BRIE 69
Chutney på krusbär & chili.
LÖJROM & POTATIS 75/st
Löjrom från Österbotten, smetana, picklad silverlök, brynt smör & krasse
HUMMERTACO 85/st
Hummer, lime, färskost, ananas & gyoza
MOUSSE PÅ ANKLEVER FRÅN MUNKA-LJUNGBY 119
Crostini på rågbröd, körsbär, portvin & gruyere.
BlANCHERAD VIT SPARRIS 135
Ramslök, lime, friterad hummle & marcona mandlar
BRûLÉE PÅ SVEDJAN GÅRDSOST 145
Rårörda hjortron, tagetes & rullrån
smaksatt med kummin
KLASSISK LÖJROMSTALLRIK 259
30g Kalixlöjrom, rödlök, crème fraiche, dill, citron & brioche.
Varmrätter
PORCETTA PÅ SVENSK GRIS 259
Äppelbuljong, potatis & jordärtskockspuré, soffritto, belugalinser, plommon & örtcrème.
BAKAD RÖDINGFILÉ 319
Grön sparris, syltad tomat, pommes anna, chalottenlöks veloté & vattenkrasse
(Går att få vegetarisk: lehbne med mandel & timjan för 279:-)
TIMJANSTEKT NORRLÄNDSK LAMMENTRECÔTE 339
Råstekt broccoli, citrus, dragon, sandefjord,
kålrabbi, furikake & potatisgratäng gratinerad med västerbottensost.
(Går att få vegetarisk med pakora på gulbeta för 309:-)
GRATINERAD HUMMER 365
En halv hummer, fylld med stuvade handskalade räkor, gratinerad med västerbottenost. Serveras med vitlöksbröd, banderillas, citron & aioli.