Mindre rätter
Flammad havskräfta, brynt grädde, karl-johan, körvel & svart tryffel 139
Glaserad svartrot, brynt grädde, citron, karl-johan, körvel & svart tryffel 125
———
Silverlökspakora, emulsion på confiterad schalotten, furikake, lime & syltad smålök 149
Råbiff på norrländsk nöt, miso, chili, senapsfrön, marconamandlar & enoki 155
Flammad tomattartar, miso, chili, senapsfrön, marconamandlar & enoki 145
———
Porchetta på svenskt lamm, polenta, rosmarin, tomat, taggiasca, brynt smör & körvel 219
Sotad rotselleri, polenta, rosmarin, tomat, taggiasca, brynt smör & körvel 209
Goa norrlänska ostar, marmelad, frukt, kex. Lagom för två 195
———
Vår egen nyponsoppa, mascarpone, saltrostade mandlar, tahitivanilj & sorbet på bittermandel 99
Crème brûlée med havtornssorbet & crumbles 99
Stans bästa kaffegodis för 2, eller fler 49/person
