Smått & Gott

MARCONA MANDLAR 59
NOCELLARA OLIVER 55
SNACKSBRICKAN 169
Mandlar, oliver, chips, ost & salami.
SKALDJURSTACO 75/st
Kräftstjärtar, räkor, lime, färskost, ananas & gyosa.
VÅR EGEN ÄLGKORV 85/st
Brioche, senapscréme, dragon & friterad lök.
PORK BAO BUN 85/st
Bräserad fläsksida, ssäm, picklad gurka & aioli.
SIKROMCHIPS 199
Sikrom, crème fraîche, rödlök & dill.

Förrätter

SMÖRSTEKT SKOGSSVAMP 219
Svartrotsemultion, friterad svartrot, mjukbakat ägg,
marconamandel & örter.

LÖJROM FRÅN KALIX 249
Brioche, crème fraîche, picklad silverlök,
brynt smör, dill, krasse & körvel.

RÅBIFF PÅ SVENSK MJÖLKKO 165
Dom små råbiffarna är perfekt som förrätt.

Varmrätter

BRÄSERAD FLÄSKSIDA 285
Senapsstuvad potatis, rotsaksemulsion, äppelsky, crudité, äpple & friterade mandlar.
Går att få vegetarisk med pakora på färsk majs.

KALLRÖKT LAX PÅ RÅG 295
Vårt eget rågbröd, ”färskost ninon”, råhyvlad kål, pressgurka & gräslök.

ROSASTEKT ANKBRÖST 325
Kål stuvad i grillad grädde, anksky & pommes duchesse smaksatt med fårost & brynt smör.

MJUKBAKAD TORSKRYGG 329
Potatisterrin, beurre blanc, ärtor, sotad lök, sparrisbroccoli & dragon
Går att få vegetarisk med pakora på färsk majs.

ÄLG FRÅN VÄSTERBOTTNISKA SKOGARNA 415
Variation på älg, puré på potatis & jordärtskocka, kantarellsky, friterade rotsaker, smörstekt svamp & svarta vinbär

RÅBIFF PÅ SVENSK MJÖLKKO 265
Dom stora råbiffarna serveras med pommes frites.

Desserter

MAJS & VIT CHOKLAD 115
Saftig majskaka, vit chokladganache, rostad majs, popcornglass, karamell, flingsalt & rostad vit choklad.

CRÉME BRULÉE 105
Klassisk brulée toppad med färska bär.

BAKAD MÖRK CHOKLAD 105
Choklad & espressosås, hallon, kanderade pumpakärnor & grädde.

KAFFEGODIS 69
Små sötsaker till kaffet.