Menyn just nu:
BLANCHERAD VIT SPARRIS
Lime, ramslök, hummlefritters,
marconamandel & örter.
LÖJROM FRÅN KALIX
Brioche, crème fraîche, picklad silverlök,
brynt smör, dill, krasse & körvel.
RÅBIFF PÅ SVENSK MJÖLKKO
Gojuang, päron, chili, friterat rispapper,
picklad rättika, koriander & furikake
ÄLG FRÅN VÄSTERBOTTNISKA SKOGARNA
Bräserat älghögrev, vår egen älgkorv, jordärtskocka,
syrat äpple, rostad grönkål & friterad lök
RABARBER & HALLON
Drömkaka, rabarbersorbet, syltade rabarber,
halloncoulis, grädde & brynt hallonsmör.
