Smått & Gott

NOCARELLA OLIVER 55
RÖKTA MANDLAR 49
HUMMERTACO 85/st
Hummer, räkor, lime, färskost, ananas & gyoza.
SÖTPOTATISCHIPS 79
Parmesan, gruyère & pecorino.
VITLÖKSBRÖD 65
Vitlöksgratinerad ciabatta & aioli.
BURRATA 115
Rostad persika, basilika, citron & rostade pinjenötter.
LÖJROMSCHIPS 199
Löjrom, créme fraiche, rödlök & dill.

Förrätter

MATJESSILL 165
Bakat ägg, färskpotatis, brynt smör, dill, gräslök, crème fraîche, rödlök & citron.
Går att få vegetarisk med picklad vit sparris.
TERRIN PÅ ANKA FRÅN MUNKA-LJUNGBY 175
Glaze på iscider, pistagenötter & brioche.
ÖJEBYRÖRA 185
Kräftstjärtar, västerbottensost, kummin, akvavit & dill.
På smörstekt kavring med örter och rödlök.
Toppa med löjrom för 59:-

Varmrätter

BUTTERMILK-FRITERAD KYCKLING 255
På vår egenbakade focaccia med tomat, soja, miso,
krispsallad, sesam & salladslök.

RÅGTOAST MED HANDSKALADE RÄKOR 265
Lime, ramslök, syrad rödkål, krispsallat & brynt smör.

JORDÄRTSKOCKA & OXKIND 299
Variation på jordärtskocka, dragon, marcona mandel, parmesan & portvinssky. Serveras med umami fries.
Går att få vegetarisk med limestekt grön sparris för 289

RÖDINGFILÉ FRÅN LANDÖN 315
Sandefjordsås med löjrom, råhyvlad fänkål & dill. Serveras med färskpotatissallad på lök, tomat, rädisor, örter, dijonvinägrett & rostade pumpakärnor.

STICKY PORK BELLY BAO 375
Bräserad kanderat fläsksida, bao buns, ssäm dressing,
aioli, lime, koriander, kimchi, syrad gurka & picklad rödlök.
Går att få vegetarisk med pakora på färsk majs.
(Funkar även bra att dela på som förrätt eller snacks!)

Desserter

MASCARPONE & RABARBER 120
Mascarponepannacotta, brynt vit choklad, mandel, lime & rabarbersorbet.

CRÈME BRÛLÉE 120
Brûlée på tahitivanilj serverad med rårörda hjortron.

KVÄLLENS GLASS 85
Crumbles, lättvispad grädde, choklad & maräng.

FÄRSKA JORDGUBBAR 65
På mormors vis med grädde & råsocker.